Zutaten:
- 1 TL Salz
- 0,4 Liter Mineralwasser
- 450 g Mehl
- 18 g Hefe
- 120 g Käse, pikanter, geraspelt
- 120 g Schinkenwürfel
- 50 g Röstzwiebeln
Zubereitung:
- Zuerst den Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mehl in eine Schüssel geben.
- Als nachstes die frische Hefe in eine Tasse bröckeln und das Salz dazugeben.
- So lange verrühren, bis die Hefe flüssig geworden ist (die Hefe reagiert auf das Salz – eine Zugabe von Wasser ist nicht nötig).
- Zusammen mit dem zimmerwarmen Mineralwasser sowie dem geraspelten Käse, Schinkenwürfeln sowie Röstzwiebeln zum Mehl geben.
- Nun alle Zutaten so lange zu einem Hefeteig verkneten, bis sich dieser vom Rand der Schüssel löst, dabei evtl. je nach Bedarf entweder noch etwas Mehl oder Mineralwasser dazugeben.
- Jetzt die Schüssel nun mit einem Tuch zudecken und den Teig im warmen Backofen ca. 15 Min. gehen lassen.
- Die Schüssel danach herausholen und den Backofen nun auf 200 °C erhitzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Laib formen und auf ein vorbereitetes Backblech geben.
- Jetzt in den heißen Backofen geben (Mittelschiene) und 45 Min. backen.
- Anschließend den Klopftest machen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Unser Tipp:
- Das Brot kann man auch in einer Kastenform backen.