Zutaten:
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 125 g Zucker
- 150 g Butter oder Margarine
- 1 Prise Zimt
- 1 Ei
Für das Kompott:
- 750 g entsteinte und geviertelte Pflaumen
- bei sehr sauren Pflaumen die doppelte Zuckermenge!
- 50 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 3 El Wasser, kalt
Für die Füllung:
- 1/4 Tasse + 2 Esslöffel
- 2 Eier
- 2 El Zitronensaft
- 2/3 Tasse Volumen oder Gewicht (2/3 Tasse rund 150 ml)
- ½Kg Quark (= 18 flüssige Unzen) (= rund 2 Tassen)
- 1 Pck (oder 3,4 Unzen) Vanillepuddingpulver
- 75 g Zucker
- Volumen oder Gewicht (3,4 Unzen = 100g) genug
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