Zucchini Käse Muffins die ich immer essen konnte!

Zutaten:

• 1 Tasse geriebener Käse nach Belieben
• 3 Eier
• 1 Tasse Mehl Typ 405
• 1 – 2 Zucchini, vorsichtig gerieben
• ¼ rote Paprika, fein gewürfelt
• 1 TL Backpulver
• Butter für die Muffinform

Zubereitung:

So einfach get es:

1. Zuerst die Eier in eine Rührschüssel schlagen, nach Belieben mit Salz, Pfeffer und ggf. weiteren Gewürzen vermischen und mit dem Schneebesen aufschlagen.
2. JEtzt die geriebene Zucchini zugeben und untermischen und die gewürfelte Paprika ebenfalls hinzugeben.

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