Zitronen Joghurt Torte ohne Schnickschnack!

Zutaten:

Für den Teig:

• 2 TL, gestr. Backpulver
• 120g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 120g Mehl
• 3 Eier
• 100g Margarine

Für die Creme:

• 1 Paket Götterspeise, Zitrone, für
• 500ml Flüssigkeit
• 2 Becher Sahne
• 2 Packung Sahnesteif
• 1 Packung Vanillezucker
• 350g Joghurt
• 1 Becher Schmand
• 120g Zucker
• 2 Zitronen

Zubereitung:

1. Zuerst das Mehl mit Backpulver mischen.
2. Restliche Zutaten gut verrühren und das Mehl unterheben.
3. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ich nehme eine 28-er Form) bei 175°C ca 20-25 min. backen.
4. Creme: Das Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker mischen und mit 300 ml Wasser anrühren. Quellen lassen und dann unter Rühren erwärmen -nicht kochen- und abkühlen lassen. Danach die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
5. Jetzt das Schmand und Joghurt mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Saft der ausgepreßten Zitronen glatt rühren.
6. Die abgekühlte Götterspeise unterrühren und die Masse kühl stellen.
7. Sobald die Creme beginnt fest zu werden (kann eine Stunde dauern), die Sahne unterheben.
8. Den abgekühlten Tortenboden wenden und mit dem gesäuberten Backring umschließen.
9. Die Creme in den Ring gießen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. (Sie konnen auch eine Backform verwenden)

Unsere Tipps:

• Statt Schmand kann man auch Quark verwenden.
• Man kann aus einem weiteren Pck. Götterspeise einen “Spiegel” bereiten und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
• Danach sofort wieder kühl stellen.
• Schokoblättchen als Deko eignen sich ebenfalls gut.
• Statt Tortenboden Sie konnen auch ein Keksboden zubereiten

Guten Appetit