Zutaten:
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 300 g Haselnüsse, gemahlene
- 3 Eiweiß
- 220 g Puderzucker
- 70 g Haselnüsse, ganze
Zubereitung:
- Als erstes Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen, ca. 4 EL von der Eiweißmasse beiseite stellen.
- Als nachstes Zimt und gem. Nüsse unter den restlichen Eischnee heben.
- Danach die Masse zu walnussgroßen Kugeln formen und auf ein Backblech setzen, mit einem Holzstiel eine kleine Delle hineindrücken, etwas Eischnee hineingeben und jeweils 1 Haselnuss hineingeben.
- Jetzt den Backofen auf ca. 140°C, Umluft auf ca. 120°C vorheizen, ca. 20 bis 25 Min. backen.