ZUTATENFür den Teig: (1 Tasse = 300 ml)2 St.Eier1 TasseMilch2 TassenMehl1/2 Tassezerlassene Butter1 Pck.Backpulver1 TassePuderzuckerFür den Belag:1/2 TasseZucker1/2 TasseKokosraspelnAußerdem:1 TasseSchlagsahne
ZUBEREITUNG
- Eier und Zucker schaumig schlagen, zerlassene Butter hinzufügen und zum Schluss durchgesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.
- Den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech mit hohem Rand geben und mit einer Kokos-Zucker-Mischung bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Nicht aus dem Auge lassen, denn der Kokos darf nicht zu braun werden.
- Sofort nach dem Backen mit Sahne übergießen. Wer einen noch saftigeren Kuchen haben möchte, kann dafür zwei Tassen Schlagsahne verwenden.