Welbester Pflaumenkuchen, blitzschnell fertig !

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Zutaten:

Für den Teig:

  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 TL, gestr. Backpulver
  • 150 g Butter, zimmerwarm
  • 150 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 120 g Mandelm, ungeschält, gemahlen

Für den Belag:

  • 850 g Pflaumen, entsteint, halbiert
  • Zucker, zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 185° C vorheizen, auch bei Umluft.
  2. Einfach mal aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten.
  3. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen.

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