Zubereitung:
- Schmelze weiße Schokolade au bain-marie und lasse sie abkühlen.
- Gebe das Agar Agar (Gelantine Ersatz) in eine Schale und gebe 60 Milliliter Wasser hinzu.
- Gut umrühren und für 2 Minuten stehen lassen.
- Stelle diese Schale in eine größere Schüssel mit heißem Wasser.
- Achte darauf, dass das heiße Wasser nicht in die Schale mit dem Agar Agar überschwappt.
- Lasse die Schale nun einfach in der Schüssel mit heißem Wasser stehen.
- So, dass das Agar Agar durch die Wärme sich ganz leicht im Wasser auflösen kann.
- Bedecke eine Tortenform mit ca. 20 bis 23 Zentimeter Durchmesser mit Backpapier und fette diese ein.
- Gebe die zerkrümelten Schokoladenkekse und die Butter in eine Schüssel.
- Rühre und mixe beides gut durch.
- Verteile diese Masse jetzt gleichmäßig über den Tortenform Boden.
- Drücke alles gut an.Gebe den Frischkäse, Zucker und Baileys in eine Schüssel und mixe alles mit einem Mixer zu einer glatten Masse.
- Gebe das Agar Agar bei und rühre nochmal alles um.
- Schlage die Schlagsahne.
- Gebe diese zusammen mit der weißen Schokolade nun in die Frischkäse-Baileys Masse von eben.
- Alles gut vermengen.Als letztes rührst du nochmals 150 Gramm Malteser unter diese Masse.
- Gieße diese Masse jetzt in die Tortenform und verteile die restlichen Malteser auf der Oberfläche (so wie auf dem Foto zusehen ist).
- Stelle die Torte für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.