Zutaten
Für den Teig:200 g Milch1 Ei1 Würfel frische Hefe60 g Zucker1 P. Vanillezucker80 g Butter, weich500 g Mehl
Außerdem:500 g Vanillepudding3 EL Mandelblättchen3 EL Krokant1 Eigelb verquirrltmit 2 EL Milch, 1,5%
Zubereitung
Alle Teigzutaten (außer Mehl) im Mixtopf 2 Min./37°C/Stufe 2 vermengen. Mehl zugeben und1 Min./Teigstufe kneten.Den Teig dritteln und jedes Teigstück zu einem Rechteck ausrollen (Achtung, nicht zu dünn!)Auf 3 Teigplatten Vanillepudding daraufgeben und der Länge nach einrollen.Aus den 3 Rollen einen Zopf flechten und ca. 30 Min. gehen lassen.Eigelb und Milch verrühren und Zopf damit bestreichen. Mit Mandelblättchen und Krokant bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Min. backen.