Zutaten für 4 portionen:
- 500 g Schweinefilet(s)
- 1 Pck. Bacon
- 2 Becher Schlagsahne
- 1 Dose/n Tomatenmark
- 300 g Tomate(n)
- Tomatenketchup
- 2 Zehe Knoblauch
- Paprikapulver
- Cayennepfeffer
- Chilipulver
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
- Thymian
- Basilikum
- Butter
- Semmelbrösel
Zubereitung:
- Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen und in Medaillons teilen.
- Eine Auflaufform fetten und mit dem Bacon umwickelten Filetstücke dicht an dicht einlegen.
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