Zubereitung:
- Als erstes wird der Pudding zubereitet; dazu die beiden Puddingpulver Päckchen in etwas Milch mit dem Zucker auflösen, die restliche Milch zum Kochen bringen und dann den Vanillepudding hinein rühren.
- Nach einer Minute aufkochen, den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Dabei immer wieder mal umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
- Jetzt den Kuchenteig zubereiten indem die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrührt wird und nach und nach das Mehl, sowie das Backpulver hinzugefügt wird.
- Danach den Kuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und glatt streichen, dann den Vanillepudding drüber geben und glatt verteilen.
- Zulezt werden die Streusel zubereitet, indem alle Zutaten verrührt oder mit der Hand zu Streusel geknetet werden. Anschließend auf den Kuchen (auf dem Vanillepudding) verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190° C Umluft für ca. 35 bis 40 Minuten backen lassen
Guten Appetit