Zubereitung:
Für den Biskuit:
- Die Eier mit dem Salz kurz aufschlagen.
- Zucker einrieseln lassen und 10-15 Minuten weiter schlagen.
- Dann Vanilleextrakt dazu geben.
- Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und in die Eiermasse hinein sieben. Vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
- Den Teig in eine Backform (25/26 cm Durchmesser) füllen und bei 180 Ober-/Unterhitze 35-40 Minuten backen.
- Anschließend gut auskühlen lassen, einmal waagerecht durchschneiden und unter den untersten Boden ein Tortenring stellen.
- Die Kirschen abtropfen, den Saft auffangen und die Kirschen auf den Boden verteilen. Dabei 1 cm am Rand frei lassen.
Für die Füllung:
- Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen.
- Die Schokostreusel unterheben. ca. 2/3 davon Kuppelförmig auf den Tortenboden verteilen.
- Den zweiten Boden darauf geben und mit der restlichen Sahne bedecken und glatt streichen.
- Die Torte kalt stellen.Für den Guss den Saft mit dem Tortenguss aufkochen, etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig auf die Torte geben.
- Für 2 Stunden kalt stellen. An den Rand und auf oberhalb am Rand der Torte die Streusel andrücken.