Zutaten:
- 500 g Spaghetti oder Bucatini
- Salz
- Pfeffer, schwarz, gemahlen
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Schinkenspeck, Südtiroler, gewürfelt
- 5 Ei(er), ganz
- 250 ml süße Sahne, eventuell mit 15 % Fettgehalt
- 150 g Pecorino Romano, gerieben
Zubereitung:
- Hier ist mein Lieblingsrezept dieses Gerichtes.
- Spaghetti alla Carbonara bedeutet übersetzt: nach Art der Köhlersfrau.
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