ZUTATEN600 g Lungenbraten, gewürfelt.100 ml Olivenöl100 ml Rotwein2 TL Oregano (getrocknet)Saft und Schale von zwei Zitronen2 St.Knoblauchzehen, gepresstPfeffer nach GeschmackSalz nach GeschmackZitronenstücke zum ServierenTsatsiki:2 St. Gurken300 – 400 g Griechischer Joghurt4 St. Knoblauchzehen, gepresst2 EL Dill1 TL fein gehackte Minze nach Geschmack1 – 2 EL Zitronensaft2 – 3 EL OlivenölSalz und Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Fleisch in eine große Schüssel geben und mit Öl, Wein, Oregano, Zitronensaft und -schale, Knoblauch und Pfeffer vermischen. Nicht Salzen!
- Das Fleisch sollte genügend mit Marinade versehen werden, es sollte am besten sogar bedeckt sein. Mindestens 2 Stunden im Kühlen marinieren, am besten sogar über Nacht.
- Anschließend könnt ihr schon die Spieße in die Hand nehmen und das Fleisch aufspießen (Holzspieße sollten vorher in Wasser getaucht werden).
- Den Grill aufheizen, das Fleisch von allen Seiten salzen und ca. 10 – 12 Minuten grillen. Wenden nicht vergessen.
- Am besten mit Tsatsiki und Zitronenstücken oder -scheiben und nach Geschmack auch mit einem Knoblauchbrot servieren.