Zutaten:
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Sauerrahm
- 400 ml Fleischbrühe, sehr kräftige
- 1 kg Kartoffel(n), kleine (Drillinge)
- 50 g Butter, zerlassen
- 75 g Katenschinken, gewürfelt
- 5 Scheibe/n Toastbrot, gewürfelt
- 1 TL Rosmarinnadeln, frische, fein gehackt
Zubereitung:
- Sauerrahm und Crème fraîche mit der Brühe verrühren und diese Mischung in eine große Auflaufform füllen.
- Die gut gewaschenen Kartoffeln mehrfach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sie sollen an der Unterseite noch zusammenhängen.
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