Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech

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Zutaten:

Für den Teig:

  • 1 Tasse Öl
  • 1 Tasse Zucker
  • 5 Ei(er)
  • 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver, zum Kochen
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, zum Kochen
  • 1 Päckchen Backpulver

Für den Belag:

  • 2 gr. Gläser Sauerkirschen, entsteinte
  • 2 Pck. Vanillepuddingpulver, zum Kochen
  • 3 Becher Schlagsahne
  • 50 g Schokoladenraspel

Zubereitung:

  1. Öl, Zucker, Eier, 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver, 1 Pck. Vanillepuddingpulver und Backpulver gut miteinander verrühren – mindestens 10 Min. lang.
  2. Dann die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen.
  4. Die Sauerkirschen mit Saft und 2 Pck. Vanillepuddingpulver (dieses erst mit etwas Kirschsaft anrühren) zusammen aufkochen und auf den noch heißen Teig verteilen.
  5. Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
  6. Die Schlagsahne schlagen und auf den Kuchen geben.
  7. Mit Schokoladenraspel verziert servieren.
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