SCHWARZWÄLDER HACKROULADEN

Zutaten:

  • 750 g Hackfleisch, halb u. halb
  • 1 Brötchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot)
  • 4 m.-große Zwiebel(n)
  • 2 Ei(er)
  • 1 EL Senf, mittelscharfer
  • Paprikapulver, (edelsüß)
  • 8 Scheibe/n Schinken, geräucherter Schwarzwälder
  • 8 kleine Gewürzgurke(n)
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Mehl, gehäuft
  • 100 g Schlagsahne
  • 2 TL Brühe, klare, gekörnte
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer, gem. schwarzer

Zubereitung:

  1. Brötchen einweichen.
  2. Zwiebeln schälen, 1 hacken, 3 in Ringe schneiden.
  3. Hack, Eier, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel, Senf, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten.

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