Zutaten:
- 750 g Hackfleisch, halb u. halb
- 1 Brötchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot)
- 4 m.-große Zwiebel(n)
- 2 Ei(er)
- 1 EL Senf, mittelscharfer
- Paprikapulver, (edelsüß)
- 8 Scheibe/n Schinken, geräucherter Schwarzwälder
- 8 kleine Gewürzgurke(n)
- 3 EL Öl
- 1 EL Mehl, gehäuft
- 100 g Schlagsahne
- 2 TL Brühe, klare, gekörnte
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer, gem. schwarzer
Zubereitung:
- Brötchen einweichen.
- Zwiebeln schälen, 1 hacken, 3 in Ringe schneiden.
- Hack, Eier, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel, Senf, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten.
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