Zutaten:
Für die Schokoladencreme:
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g Nugat-Schokolade (von Ritter Sport)
- 100 g Zartbitterschokolade mit 55-60% Kakaoanteil
Für die Sauerkirschfüllung:
- 350 g Sauerkirschen (TK), entsteint
- 50 g Zucker
- 1 TL MaisstärkeKirchwasser, Sauerkirschlikör, o. Ä. (kann weggelassen werden)
Für den Kakao-Mandel-Tortenboden:
- 4 Eier, getrennt
- 120 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 40 g Mandelmehl (geschälte, bzw. ungeschälte, Mandeln mahlen)
- 25 g Kakaopulver
- 70 g Mehl
- 20 g Pflanzenöl oder zerlassene Butter
Für die Schokoladenglasur:
- 180 g Zartbitterschokolade mit 50-60% Kakaoanteil
- 150 g Schlagsahne
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