Zubereitung:
- Als erstes die Eier mit den Zucker undVanilleextrakt schaumig schlagen und portionsweise das mit Backpulver vermischte Mehl, Kakao und das Öl abwechselnd unterrühren.
- Jetzt den Teig auf ein gefettetes und bemehltes bzw. mit Backpapier ausgelegtes 22 x 32 cm großes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C goldbraun backen.
- Nun den fertig gebackenen Teig stürzen und mit dem Kochlöffelstiel Löcher machen, auskühlen lassen.
- Als nachtes den Vanillepudding wie gewohnt zubereiten. Sie konnen auch Zucker dazugeben, je nach dem, wie süß ihr den Kuchen am Ende haben wollt.
- Den Pudding auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen.
- Pudding Auskühlen lassen.
- Nun die Sahne bei milder Hitze erwärmen, aber nicht kochen.
- Wenn sie warm ist, sofort vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene Schokolade hineingeben und unter Rühren schmelzen.
- Als letztes die Glasur anschließend auf dem abgekühlten Pudding verteilen.
- Den Kuchen Kalt stellen und danach servieren.
Guten Appetit!