Zutaten
10 große SchweineschnitzelSalz und Pfeffer, frisch gemahlenButter oder Margarine12 Scheiben Käse nach Belieben1 kg Champignons, frische (oder Dose)4 Zwiebel220 g Speck, geräuchert4 Stange Porree800 ml Schlagsahne200 g SchmandPaprikapulver, edelsüßCurry2 Packung Sauce (Jägersauce, Fertigprodukt)
Zubereitung
1. Zuerst der Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach Fettpfanne des Backofens einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen und auf jedes Schnitzel eine Scheibe Chesterkäse legen.
2. Jetut die Pilze putzen, mit Küchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden. Dann Zwiebeln abziehen und würfeln, Speck würfeln. Speck, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen, anschließend über die Schnitzel verteilen.
3. Als nachtes Porree putzen, waschen, das Grün entfernen und nur das Weiße in Ringe schneiden, auch auf den Schnitzeln verteilen. Sahne und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry würzen. Die Jägersauce in die kalte Sahne einrühren und über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.
4. Jetzt einfach das Ganze abgedeckt 1 TAG ziehen lassen! Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im Backofen bei 200°c etwa 70 Minuten garen.
Guten Appetit