Zutaten1 Scheibe/n Brot(e), (Körnerbrot)1 Ei(er), hartgekocht8 Scheibe/n Tomate(n)8 Scheibe/n Salatgurke(n)1 dünne Lauchzwiebel(n)50 g Kräuterquark1 TL, gehäuft Senf, (Dillsenf)Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der MühleChiliflocken
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 8 Minuten
Gesamtzeit ca. 18 MinutenDas Ei in kochendem Wasser in ca. 8 Minuten hart kochen, abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden. Gurke (mit Schale) in Scheiben schneiden. Tomate halbieren, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel in feine Röllchen schneiden.
Die Brotscheibe mit Senf bestreichen (statt Butter) – den Kräuterquark darauf verteilen. Auf den Quark die Eischeiben legen und würzen. Über dem Brot und am Tellerrand nun die Gurken- und Tomatenscheiben nett anrichten und würzen. Alles mit den Lauchzwiebelröllchen bestreuen.