Zutaten:
- 3 m.-große Ei(er)
- 70 g Weizenmehl
- 30 g Stärkemehl
- 1 Msp. Backpulver
- 90 g Zucker, fein
- 1 EL Bourbon-Vanillezucker, echter
Zubereitung:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Einen Backrost mit Dauerbackfolie belegen und einen Tortenring (30 cm) darauf stellen.
- Nun für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine zu einer sehr schaumigen Masse aufschlagen.
- Das Mehl, Stärkemehl und Backpulver zusammen mischen und auf die Eischaummasse sieben, mit einem Schneebesen von Hand locker unterheben.
- Die Masse sofort in den Tortenring füllen und glatt streichen.
- Bei 190 °C ca. 12 – 15 Min. backen. Stäbchenprobe!
Die Teigmenge ist für einen Obstkuchenboden gedacht und ergibt 16 Stücke!