Zubereitung:
- Die Banane mit einer Gabel oder dem Pürierstab zu einem Brei zerdrücken.
- Die Haferflocken zu Mehl mahlen, am Besten mit einer Getreidemühle, zur Not auch mit einem Pürierstab.
- Alle Zutaten in einen Behälter geben.
- Pürieren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Etwas Butter zum Braten in eine kleine Pfanne geben und die Pfannkuchen portionsweise goldbraun ausbacken.
- Pro Portion ergibt das Rezept etwa 2 – 3 Küchlein.
- Als Beilage schmeckt dazu wunderbar ein bisschen Naturjoghurt mit frischem Obst aus der Saison.
- Wahlweise aber auch mit roter Grütze, Quark und Bananenstückchen ein Genuss.