Zutaten: (für 1 schnecke Ø24 cm)
Teig:
- 250 g lauwarme Milch
- 1 Ei
- 625 g Weizenmehl 700
- 7 g Salz
- 80 g Zucker
- 40 g frische Germ
- 100 g zimmerwarme Butter
Fülle:
- 1 Eikar
- 220 g geriebene Mandeln
- 200 g Schlagobers
- 200 g Marzipan
- 50 g Zucker
- 10 g Kakaopulver
- 1 EL Semmelbrösel
Zum Bestreichen:
- 1 Eidotter
- 10 g Schlagobers
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