Kategorie: Rezepte

Zutaten

Zutaten 

ZUTATEN:5 Ei(er)3 EL Zucker3 EL Mehl1/2 Backpulver1 Vanillinzucker3 Dose/n Mandarine(n)750 ml Saft (aufgefangener Mandarinensaft, bei Bedarf mit Wasser auffüllen)2 Pck. Tortenguss, weißer2 Pck. Tortenguss, roter6 ml süße Sahne3 Pck. Sahnesteif3 Pck. Vanillinzucker3 Pck. Saucenpulver (Vanillesauce, ohne Kochen)300 ml Saft (Multivitaminsaft)ZUBEREITUNG:

Zutaten

12 m.-große Kartoffel(n), fest kochend

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech oder Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen.

Zutaten

Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und grob schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Rosmarin waschen und trocken tupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen vorheizen Herd Umluft: 175°CSchmalz in einem Bräter oder Schmortopf erhitzen. Fleisch darin ca. 10 Minuten kräftig an­braten. Nach ca. 5 Minuten Suppengrün, Zwiebeln und Rosmarin zugeben und unter Wenden mitbraten. Wein zugießen und aufkochen.Lorbeer und Wacholder zufügen. Zugedeckt im heißen Ofen 2 1/2–3 Stunden schmoren. Den Braten zwischendurch wenden und immer wieder mit dem Bratenfond begießen. Durch das lange Schmoren im Bratenfond wird das Fleisch mürbe und zart.Braten herausheben. Den Soßenfond durch ein feines Sieb in einen Topf gießen und aufkochen. Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren und den Fond damit binden. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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