Kategorie: Rezepte

Zutaten

Zutaten

Paniermehl auf einen Teller geben, auf einem weiteren das Ei kleppern. Schnitzel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann erst durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, herausnehmen. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Schnikenscheiben halbieren.

Den Braten ca. 1kg mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 3 Zehen zerdrückten Knoblauch einreiben und entweder über Nacht, ich hab ihn ca. 3 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.4 große Zwiebeln sehr fein hacken, Braten aus dem Kühlschrank nehmen und dünn mit Senf bestreichen, Öl in einem Bräter (Topf) erhitzen, wenn Knoblauch an dem Braten hängen geblieben ist unbedingt entfernen brennt an beim anbraten.

Für die Garnitur:

Teig:

Zutaten

Zutaten3 Ei(er)115 g Zucker2 Tropfen Aroma (Backöl)50 g Mehl50 g Speisestärke1 TL Backpulver200 g Konfekt (Raffaellos)500 g Erdbeeren600 g Schlagsahne2 Pck. Vanillezucker1 Pck. Sahnesteif25 g Kokosraspel

Für den Teig 100 g Butter, 50 g Zucker, Eigelb, Mehl und etwas Salz verkneten. In eine gefettete Springform geben, fest andrücken, am Rand etwas hochdrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 10 Minuten vorbacken.

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