DAS GRUNDREZEPT FÜR PLÄTZCHENTEIG:

Das Grundrezept für Plätzchenteig:250 g Mehl1 Msp. Backpulver60 g Zucker1 Prise Salz1 Ei125 g kalte ButterPlätzchenteig kneten

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Rouladentopf ohne Fertigsoßen

Die Rouladenstreifen portionsweise im heißen Öl anbraten und aus dem Topf nehmen.Den Bacon in den Topf geben und ihn anschmurgeln lassen. Dann die Zwiebeln dazu geben und das Ganze ein bisschen anbraten lassen. Dann die Rouladenstreifen wieder dazu geben und das Ganze mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen. Jetzt die Gewürzgurken und eventuell die eingeweichten Steinpilze mit der Flüssigkeit dazu geben. Den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze bei kleiner Flamme schmurgeln lassen bis das Fleisch weich ist. Das Ganze eventuell mit ein wenig Speisestärke andicken und mit Sahne verfeinern.

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