Kategorie: Rezepte

1/2 TL Pfeffer und Muskat750 g Schweinefilets60 g Butter3 TL Senf150 g frischkäse (Doppelrahm)330 g Champignons, frische1 EL Mehl und Salz220 ml Wasser1 EL Estragon

Zutaten

Für den Teig:

Käse fein reiben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Deckel von den Brötchen schneiden. Rest Brötchen so aushöhlen, dass ein ca. 0,5 cm schmaler Rand stehen bleibt.

Zutaten

2 Packung Vanillepuddingpulver (zum Kochen)1 Packung Vanillezucker20 Butterkekserechteckige BackformPuderzucker zum bestreuen

ZUTATENFür den Teig:

Zubereitung:Für den cremigen Kartoffelauflauf mit Schinken zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffeln schälen und in schmale Scheiben schneiden.Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden.Die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden der Form verteilen. Darüber die Zwiebelringe und den Schinken einschichten. Mit den restlichen Kartoffeln abdecken.Die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Salz mit dem Schneebesen einrühren, dann unablässig eine Minute lang weiterrühren. Die Milch eingießen und aufkochen lassen, dabei ständig rühren. Herdplatte ausschalten, den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen. Topf vom Herd nehmen.Den Topfinhalt über dem Auflauf verteilen, die Form mit Alufolie abdecken und rund 90 Minuten backen lassen.

ZUTATENFür den Teig:250 mlWasser90 gFett1 PriseSalz140 gMehl4EierFür die Creme:0,5 lMilch2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack70 gZucker200 gButter3 Pck.Vanillezucker4 ELRumZum Überziehen:Zuckerguss

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