Kategorie: Rezepte

1 Päckchen Trockenhefe (7 g)1 kg Brotmehl + etwas mehr zum Bestäuben1/2 TL Salz

Zutaten

Zutaten

Zutaten

250 g Frischkäse, (Philadelphia-Kräuter)300 ml Gemüsebrühe2 Zwiebeln5 Putenschnitzel1 Glas Champignons1 EL Saucenbinde

Zutaten :2 Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel60 g Rohschinken, in Scheiben75 g Emmentaler, in Streifen6 Salbeiblätter100 ml Weißwein, trockener100 ml Sahne zum Kochen (Panna da Cucina) oder Creme fraiche1 EL MehlOlivenöl zum BratenSalz und PfefferZubereitung :Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie sehr dünn klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Salbei, dem Schinken und einigen Streifen Emmentaler belegen und aufrollen wie eine Roulade und mit einer Rouladennadel oder einem Zahnstocher fixieren.Die Röllchen mit Mehl bestäuben oder in Mehl wenden und in heißem Olivenöl von allen Seiten anbraten. Wein angießen und zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren lassen. Die Rollen öfter wenden und mit der Soße übergießen. Dann die Panna (Kochsahne) unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, den ausgelaufenen Käse in der Soße verrühren oder die Soße durch ein Sieb streichen.Der Salbeigeschmack und der austretende Käse geben der Soße bereits ihren Geschmack. Wer es würziger möchte, kann natürlich mit Salz und Pfeffer nachwürzen oder noch einige Salbeiblätter in die Soße geben und mitkochen.

200 ml Milch2 m.-großes EierPffefer Salz und Muskat450 g Hackfleisch250 g Reis, bissfest gekocht2- 3 große Möhren1 große Zwiebeln1 Dose Mais220 ml SahnePaprikapulverNach belieben Käse

Zutaten4 Zwiebel(n)500 g Hackfleisch, gemischt2 Ei(er)1 EL Senf3 Scheibe/n ToastbrotSalz und Pfeffer30 g Butterschmalz30 g Butter2 EL Mehl400 ml Hühnerbrühe150 g Crème fraîche700 g Wirsing, in Streifen40 g Butter

2 m.-große Ei(er)75 g Zucker1 Prise(n) Salz100 g Mehl1 TL Backpulver1/2 TL Kakaopulver1/2 TL Kaffeepulver (Cappuccino-), ungesüßt

1 Packung Vanillinzucker½ Packung Backpulver350 g Mehl250 g Butter oder Margarine4 Eigelb120 g Puderzucker1 Glas Nutella