Kategorie: Rezepte

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen. Inzwischen Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und im kochenden Salzwasser (mit einem Schuss Zitrone) 15 Minuten bissfest kochen. Den Schinken in Würfel schneiden.

Die Kartoffeln und die Zwiebeln mit Hilfe von einem Teelöffel aushöhlen und mit Olivenöl bepinseln. Für ca. 15-20 Minuten im Ofen vorgaren. Das Innere der Kartoffeln und Zwiebeln klein mixen. Anschließend mit ein wenig Öl in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Das Hackfleisch nicht ganz durchbraten.

Vorab: Als Maßeinheit wird der Joghurtbecher verwendet! Ich nehme einen 150 g Becher, habe aber auch schon 200 g Becher genommen.

Zutaten 

Nun einfach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braten, ordentlich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, da kann ruhig Geschmack dran, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und noch ein paar Minuten auf mittlerer Hitze mit anschwitzen.

Zutaten :1 kg Schweinebraten (Oberschale)1 kleiner Apfel, grob gewürfelt1 kleine Zwiebel(n), klein gewürfelt800 ml Bratenfond150 ml Sahne2 EL Orangensenf1 EL Zitronensaft2 EL Fett zum BratenSalz und Pfefferevtl. SaucenbinderZubereitungSchweinebraten würzen und im Bratfett anbraten. Zwiebel- und Apfelwürfel dazugeben und kurz mit anschwitzen. Den Senf einrühren, kurz anrösten und dann den Zitronensaft hineingeben.

Für den Teig:

Zutaten: Zum Abschließen klicken Sie auf >

270 g Mehl2 EL, gestr. Kakaopulver, gesiebt1 Msp. Backpulver120 g Mandeln120 g Puderzucker1 Prise Salz250 g Butter3 Eigelb250 g Vollmilchkuvertüre40 g Palmin250 g Nutella, zimmerwarm2 EL, gehäuft Nussmark250 g Haselnussglasur

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