Kategorie: Rezepte

Die Eiweiße und das Wasser zu steifem Schnee schlagen. Dann den Zucker, Vanillinzucker und die Eigelbe vorsichtig unterrühren, anschließend das Mehl und das Backpulver.Den Biskuit in eine Springform geben und bei 180°C ca. 25-30 Min. backen. Den Boden auskühlen lassen und notfalls (wenn er zu hoch ist) einen Teil davon abschneiden.Die Milch, das Puddingpulver und den Zucker zu einem Pudding kochen. Nebenbei die 6 Blatt Gelatine quellen lassen und dann in den noch heißen Pudding einrühren. Pudding abkühlen lassen.Die Sahne, Sahnesteif und Vanillinzucker schlagen und unter die abgekühlte Puddingmasse rühren. Um den Boden einen Tortenring anbringen, die halbierten Bananen oben auf legen und die Puddingmasse darauf verteilen. In den Kühlschrank stellen.Einen Becher Sahne und die Schokolade im Topf erhitzen, nebenbei die Gelatine quellen lassen und zu der Sahne und der Schokolade zugeben und unterrühren. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Lange abkühlen lassen (es gibt sonst Klümpchen). Erst wenn der Guss schon wieder fest wird auf die gekühlte Torte gießen. Im Kühlschrank noch mal kühlen lassen.

3 m.-große Ei(er)70 g Weizenmehl30 g Stärkemehl1 Msp. Backpulver90 g Zucker, fein1 EL Bourbon-Vanillezucker, echter

2 Paprikaschote(n), rot220 g Champignons250 g Cherrytomate(n)1 Gemüsezwiebel(n) ca. 300 g1 Peperoni, rot ca. 4 cm lang2 Stangensellerie, ca. 100 g300 g Mais2 EL Olivenöl600 g Rinderhackfleisch, mager, z. B. Tatar450 g Tomaten, passierte1 Liter Tomatensaft3 TL Gemüsebrühe, instantCayennepfefferZitronensaftPetersilie oder Koriander

Zutaten

300 g Naturjoghurt1 Dose Erbsen, bei Bedarf mit Karotten1 Dose Mais½ Zwiebel450 g Nudeln, z. B. Locken½ Salatgurke5 Gurkeb, (Essiggurken)220 g Käse, (Gouda) am StückSalz und Pfefferevtl. Kräuter, (Salatkräuter)evtl. Gurkenflüssigkeit, aus dem Glas

220 g Butter220 g Zucker3 Stk Eier450 g Mehl1 Prise Salz1 Packung Vanillezucker2 TL Backpulver2 Stk Zitronen

Zutaten

Den Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten – am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseite stellen.Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig – manchmal reicht auch das was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren und darin schmelzen lassen.

3 Eiweiß

Zutaten