Kategorie: Rezepte

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Lauchzwiebel putzen und in kleine Ringe schneiden.

Die Kekse zerkrümeln, Butter oder Margarine erwärmen und Kekskrümel mit dem flüssigen Fett vermengen.

Zutaten

3 EL Olivenöl2 Scheiben Feta2 TomatenKräuter nach Belieben (Muskat,Salz,Pfeffer usw.)2 Zwiebel

2 ZwiebelnPfeffer, Muskat und Salz (prise)250 ml Liter Sahne1 Blumenkohl500 g Hackfleisch100 g Käse, geriebener (Gouda oder Emmentaler)3 EierOl fur die Form60 g Butter

Champignons putzen, kurz waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Peperoni waschen, klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken

Zutaten

Zutaten10 Rinderschnitzel10 Zwiebel(n)350 g Schinken (Rind)2 gr. Dose/n Champignons, in Scheiben250 g Käse (Gouda), geraspelt500 ml Sahne2 Becher Crème fraîche

270 ml Wasser180 g Mehl1 TL 5 EierBackpulver150g ButterPuddingcreme1 L Milch6 Eigelbe100 g Zucker1 Packung Vanillezucker50 g Weißmehl40 g Kartoffelstärke250 g Butter1 Zitrone

1. Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen, leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Kochschinken würfeln.2. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Wasser aufkochen, mit Salz und etwas Zucker abschmecken und den Spargel darin ca. 5 Minuten garen. Zum Abtropfen auf Küchenpapier geben.3. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten, den Boden mit Kartoffelscheiben auslegen. Erst Spargel, dann Schinkenwürfel darauf verteilen.4. Für die Soße Crème fraîche, Sahne, Senf, 2 EL Zitronensaft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone miteinander verrühren. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und hinzugeben. 50 g Käse untermischen. Mit Salz, Muskat und 1 Prise Zucker abschmecken.5. Soße über den Spargel gießen.Spargel-Kartoffel-Auflauf mit restlichem Käse bestreuen und ca. 30 Minuten goldbraun backen.