Zubereitung:
- Für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
- In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.
- Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelb verrühren.
- Zuerst Zitronensaft und Milch verrühren und zugeben, dann Puddingpulver, Quark und Öl zugeben.
- Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Min. backen.
- Inzwischen für den Guss Eiweiß steif schlagen, den Zucker dabei vorsichtig einrieseln lassen.
- Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10 Min. backen.
- Eventuell mit Puderzucker bestäubt servieren.
- Dazu schmeckt Schlagsahne.
Guten Appetit