Zubereitung:
- Äpfel reiben und mit Vanillezucker vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die geriebenen Äpfel darauf verteilen.
- Eigelbe und Zucker schaumig rühren und Wasser beimengen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eigelbmasse rühren.
- Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
- Den Teig auf den geriebenen Äpfeln verteilen und in den Ofen schieben.
- Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem Pudding aufkochen.
- Butter mit Puderzucker verrühren und den kalten Pudding unterrühren.
- Den kalten Kuchen stürzen und das Backpapier abziehen.
- Die Vanillecreme auf der Apfelschicht verstreichen.
- Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen.
- Zum Schluss mit Schokostreuseln bestreuen.