Zubereitung:
- Eier trennen und Eiweiße steif schlagen, Zucker hinzufügen und zu einem glatten und glänzenden Schaum schlagen.
- Eigelbe, Öl und zum Schluss mit Backpulver verrührtes Mehl unterrühren.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten bei 170 °C goldbraun backen.
- Äpfel klein schneiden, in einen Topf geben, die Hälfte des Wassers hinzufügen und 5 Minuten kochen.
- Zucker und Puddingpulver mit Vanille-Geschmack mit dem restlichen Wasser anrühren, in den Topf gießen und so lange kochen, bis die Masse fest wird.
- Heiß auf den Kuchenboden gießen und komplett auskühlen lassen.
- Quark mit Zucker und geschlagener Sahne verrühren.
- Vorsichtig auf die Apfelschicht auftragen und nach Geschmack mit Zimt oder geriebener Schokolade bestreuen.
- Kalt stellen und dann servieren.