Zutaten:
- 250g Mehl
- 215g Zucker
- 4 große Ei(er)
- 150g Butter
- 1 Dose Pfirsich(e)
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- 1 Becher saure Sahne
- Fett für die Form
Zubereitung:
- Das Mehl, 125 g Zucker, 1 Ei und die Butter zu einem Knetteig verarbeiten.
- Den Knetteig in eine gefettete Form geben. Die Früchte abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
- Dann mit dem Fruchtsaft aus der Dose einen Vanillepudding kochen.
- Nun die heiße Masse auf die Früchte streichen.
- Jetzt bei 175°C ca. 30 – 45 min. backen.
- Inzwischen 3 Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
- Dann die saure Sahne unterrühren.
- Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
- Jetzt die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmals ca. 15 min. backen.
- Zum Schluss den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit