Die Blätterteigplatten auftauen lassen und halbieren. Den Schinken in kleine Stücke schneiden, mit Crème double, Crème fraîche und 150 g Gouda vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

6 Zwiebeln15 Scheiben SpeckMuskat Salz und Pfeffer8 bis 10 Schweinesteaks (Nackensteaks)8 bis 10 Senf, scharfer

Mehl, Butter, Quark und Salz zu einem Teig zusammenkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und 24 Stunden in den Kühlschrank legen.

Zutaten

Zucchini fein reiben, salzen und kurz ruhen lassen. Dann kräftig auspressen und den Saft abgießen.Die vom Saft befreite geriebene Zucchini mit Eiern, Kefir und gehackter Petersilie verrühren.Portionsweise das mit Natron vermischte Mehl hinzufügen. Den glatten Teig in einer mit Öl bestrichenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.Wenn ihr Zeit habt, lasst den Teig vorm Braten 20 Minuten ruhen. So werden die Pfannkuchen noch schmackhafter.Die fertig gebratenen Pfannkuchen mit zerlassener Butter bestreichen und zum Beispiel mit saurer Sahne servieren.

ZutatenFür den Hefeteig: 500 g Mehl1 Würfel Hefe, frische100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise(n) Salz1 Ei(er)250 ml Milch100 g Butter, weicheFür den Belag: 150 g Butter100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 EL Honig3 EL Sahne150 g Mandel(n)Für die Füllung: 5 Blatt Gelatine1 Pck. Puddingpulver, Vanille100 g Zucker500 ml Milch800 ml Sahne4 Pck. Sahnesteif, (oder 4 Blatt Gelatine)

Für den Teig:

1 kg Gulasch, gemischtes220 g Speck, magerer, gewürfelter2 Zwiebeln, klein geschnittene3 Paprikaschoten, klein geschnittene2 Flaschen Chilisauce1 Becher Schmand

Zutaten

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