Zubereitung:
- Zuerst die Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln und das Zucker hinzufügen, das Ganze aufgehen lassen.
- Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz und Rosinen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Jetzt den Teig in 8 bis 10 Portionen teilen.
- Die Teile jeweils zu einer Rolle formen und in der Mitte umlegen.
- Durch das Verflechten von den beiden Enden entsteht ein Zopf.
- Nun Die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch eine halbe Stunde gehen lassen. Bei 210 °C backen.
- Die Zöpfe sofort nach dem Backen mit Butter bepinseln und im Zimtzucker wälzen.
Guten Appetit