Omas Pfannkuchen mit Geheimzutat die jeder zu Hause hat!

Zutaten:

• 4 Eier, getrennt
• 250 ml Mineralwasser
• 100 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 400 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 500 ml Milch
• Obst nach Wahl
• Butterschmalz

Zubereitung:

1. Als erstes das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren.
3. Dann die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
4. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
5. Danach das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
6. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen.
7. Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen.
8. Fertig!

Guten Appetit