Mohn-Kirsch-Kuchen Cherry Lady

Zutaten:

Für den Teig:

• 150 g Mohn
• 100 g Kokosraspeln
• 100 g Zucker
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 8 St. Eiweiß
• 4 St. Eigelb

Für die Creme:

• 4 St. Eigelb
• 2 Tassen Milch
• 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Kirschlikör
• 250 g Butter
• Für die Kirsch-Schicht:
• 450 g Sauerkirschen aus dem TK
• 4 EL Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Maisstärke

Für die Glasur:

• 100 gweiße Schokolade
• Öl nach Bedarf

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen und portionsweise Zucker unterrühren. Ist der Eischnee steif und glänzend, Eigelbe einzeln unterrühren.
2. Anschließend Mohn, Kokosraspeln und gemahlene Haselnüsse unterheben.
3. Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.

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