Milchschnitten (mit feiner Buttercreme)

Zutaten:

• 2 EL Öl
• 120 g Mehl
• 8 g Kakaopulver
• 5 Ei(er), getrennt
• 120 g Puderzucker
• 4 EL Wasser

Für die Creme:

• 120 g Butter
• 2 Packungen. Vanillinzucker
• 70 g Puderzucker
• 400 ml Milch
• 45 g Speisestärke

Für die Glasur:

• 1 EL nutella, gehäuft
• 1 EL Öl
• 150 g Schokolade, dunkle

Zubereitung:

1. Zuerst die Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, restliche Zutaten einrühren, zuletzt den Eischnee leicht unterheben.
2. Nun Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 161° Heißluft ca. 10-12 minuten backen, danach erkalten lassen.
3. Jetzt Speisestärke mit etwas Milch glatt rühren, übrige Milch aufkochen und mit der Stärke unter Rühren zum dicken Pudding einkochen, auskühlen lassen.
4. Weiche Butter mit Zucker cremig rühren, den ausgekühlten Milchpudding löffelweise einrühren.
5. Als nächstes den Kuchen teilen, auf eine Hälfte die Creme verteilen und die andere Kuchenhälfte drauf setzen und die Glasur drüber geben.
6. Glasur:Als letztes Schokolade im Wasserbad aufweichen, mit Öl und Nutella gut vermischen.