Zutaten für 26ger Form:
Für den Teig:
- 125 g Butter (Raumtemperatur)
- 75 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- eine Prise Salz
Für die Käsecreme:
- 750 g Quark
- 250 g saure Sahne
- 150 g Zucker
- 5 Eier
- Vanille-Aroma nach Geschmack
- 80 g Speisestärke
- 50 ml Milch
- 25 g Backkakao
Zubereitung :
Für den Teig:
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühlen.
- Danach den Ofen auf 175 Grad Ober /Unter Hitze vorheizen , die Form mit Butter ausfetten und mit dem Teig auskleiden.
- Etwas mehr als die Hälfte für den Boden und mit dem Rest des Teiges einen Rand hochziehen.
- Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Für die Creme:
- Alle Zutaten bis auf die Milch und den Backkakao zu einer glatte Masse mixen.
- Die Hälfte des Teiges mit dem Backkakao und Milch zu einer Schokocreme rühren.
- Jetzt die Massen abwechselnd mit einem Esslöffel aufeinander in die Mitte der Form geben.
- Das nimmt etwas Zeit in Anspruch aber genau so kommt das schöne Muster dabei rausAb in den Ofen vorgeheizten Ofen und Ca 40-50 Minuten backen.
- Nach dem backen eine Stunde in der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben