Zutaten:
- 1 Dose Thunfisch, in Öl – wichtig für den Geschmack!
- 500 g Tomate(n), fest und schmackhaft
- 2 Zwiebel(n)
- 1 Prise(n) Knoblauch, oder Knoblauchsalz
- 2 EL Mais2 EL Erbsen, gefrostet
- 1 EL Balsamico vino – hell
- 1 Zitrone(n)
- 1 Prise(n) Salz und Pfeffer, aus der Mühle Tomatengewürz oder gekörnte Gemüsebrühe
- Basilikum
- Zucker, oder Honig
- Petersilie
- Chili
Zubereitung:
- Thunfisch über Sieb abgießen und 1 TL Öl zurückbehalten!
- Selbigen mit der Gabel zerkleinern, mit Zitrone beträufeln, Pfeffer und Salz zugeben!
- Die Zwiebel in kleine, feine, halbierte Scheiben schneiden mit dem Thunfisch vermengen und etwas ziehen lassen!
- In der Zwischenzeit die Tomaten achteln, nach Geschmack die Kerne entfernen oder auch mit verwenden.
- Wird etwas flüssiger!
- Mit Chili und Tomatengewürz vermengen und die gekörnte Brühe zugeben!
- Mit dem Mais vermischen und den marinierten Thunfisch zugeben!
- Leicht unterheben, nicht zu sehr vermatschen!
- Alles mit 1 El Balsamico abschmecken und nach Bedarf nachwürzen!
- Geschnittene Basilikumblätter und Petersilie verfeinern den Salat!
- ca. 15 Minuten vor dem Servieren die Frost-Erbsen unterheben, so bleiben sie schön knackig und grün!
Gesamt 6 P = 3 P/pro Portion