Zubereitung
- Eier trennen.
- Eiweiß steif schlagen.
- Eigelbe und Zucker schaumig rühren, portionsweise Wasser und Öl untermischen.
- Abwechselnd den Eischnee und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
- Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben.
- Bei 175 °C ca. 10 Minuten backen.
- Milch und Puddingpulver zu einem Pudding kochen, Zucker unterrühren.
- Die kalte Creme mit einem Rührgerät auf höchster Stufe durchmixen.
- Saure Sahne dazugeben und bei niedrigerer Stufe weiter rühren, bis sich beide Massen verbunden haben.
- Die Creme auf den erkalteten Kuchenboden streichen und mit klein geschnittenen Pfirsichen belegen.
- Schlagcremepulver und Milch steif schlagen, auf die Puddingcreme streichen und mit Schokoraspeln bestreuen.