Details:
- Portions : 4
- Temps de préparation : 10
- minutes Temps de cuisson : 45 minutes
- Difficulté : Facile
Zutaten: (4 Personen)
- 4 Lachsfilets (ca. 1 Zoll dick)
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse (65 ml) Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 3 Esslöffel Butter, geteilt + 1 Teelöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Honig
- 2 Esslöffel frische Petersilie
- Zitronenschnitze.
Zubereitung:
- Geben Sie einen Teelöffel Butter in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang an.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzu.
- Lassen Sie die Soße auf die Hälfte einkochen (ca. 3 Minuten).
- Fügen Sie die Butter und den Honig hinzu und verquirlen Sie alles, bis es sich gut verbunden hat.
- Stellen Sie es beiseite.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer gut würzen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf hoher, mittlerer Stufe.
- Fügen Sie den Lachs hinzu und braten Sie ihn etwa 4 Minuten auf einer Seite und 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite.
- Mit einem großzügigen Schuss Buttersauce servieren.
- Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.