Käse-Streuselkuchen vom Blech mit Kirschkompott

Zutaten ( 24 stücke ):

• 750 g Mehl
• 600 g Butter
• 500 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• 2 Gläser Kirschen
• 70 g Speisestärke
• 1,5 kg Magerquark
• Saft von 1/2 Zitrone
• 7 Eier
• 2 Päckchen Puddingpulver ‘Vanillegeschmack’ (zum Kochen)
• Puderzucker zum Bestäuben
• Fett für die Fettpfanne

Zubereitung:

Für die Streusel:

1. Mehl, 500 g Butter in Flöckchen, 250 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in eine große Rührschüssel geben.
2. Mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Anschließend mit den Händen zu Streusel verarbeiten.
3. 2/3 der Streusel auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (36 x 41 x 3,5 cm) verteilen, mit den Händen zu einem Boden andrücken.

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