Zubereitung:
Für den Biskuitboden:
- Eigelb, Wasser, 250 g Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker richtig schaumig schlagen.
- Dann das Mehl mit Backpulver vermischt zugeben und vorsichtig unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen und den Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 – 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Für die Käsesahnefüllung:
- Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif und 1 Pck. Vanillinzucker in einer Schüssel steif schlagen.
- Quark, 100 g Zucker, 1 Pck. Sahnesteif, Zitronensaft in einer weiteren Schüssel mischen.
- Sahnemasse und Quarkmasse miteinander vermischen.
- Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden und den untern Bodenteil mit der Käsesahnemasse bestreichen.
- Den oberen Boden wieder aufsetzen.
- Die Torte mit Puderzucker bestreut servieren.