Zutaten: (fur 8 Portionen)
- 5 Apfel sauer
- 100 g Butter flüssig
- 2 Eier mittelgroß
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 100 g Weizenmehl
- Zitronensaft
- 0,5 Pck. Backpulver
- 100 ml Milch
- Butter zum Einfetten
- Mehl zum Ausstreuen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Dann die Viertel in sehr dünne Scheiben hobeln und gleich mit Zitronensaft beträufeln.
- Alle anderen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich aber langsam vermischen. Es soll ein dickflüssiger, glatter Teig entstehen.
- Apfelscheiben unter den Teig heben, dann die Masse in eine runde, mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestäubte Kuchenform geben.
- Die Form mit dem Teig bei 180°C in den Ofen stellen und rund 45 Min. goldbraun backen.
- Final den italienischen Apfelkuchen großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Rezept Hinweise:
- Lauwarm schmeckt der italienische Apfelkuchen eigentlich am besten.
- Der warme italienische Apfelkuchen kann gerne auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.