Ich kaufe-kein-Brot mehr, Ich backe es zweimal-pro Woche!

Zutaten:

• 400 ml Wasser lauwarmes
• 250 g Mehl (Roggenmehl)
• 250 g Mehl (Weizenmehl)
• 1 EL Zucker
• 1 Pck Hefe (Trockenhefe)
• 100 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)
• 1 TL Salz
• Fett für die Backform

Zubereitung:

1. Zuerst alle Zutaten zusammen ohne Wasser in eine Schüssel geben und kurz miteinander mischen.
2. Jetzt das Wasser hinzugeben und ca 3 Min mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe mischen.
3. Legen Sie den Teig auf Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Danach streichen Sie die Oberfläche des Teiges glatt, eventuell noch mit einige Körnern bestreuen und ca. 1cm tief längs einschneiden.
5. Als letztes auf mittlerer Schiene in den nicht (!) vorgeheizten Backofen lassen, diesen bei Ober- und Unterhitze auf 191°C einstellen und das Brot Eine Std backen.

Guten Appetit