GURKEN TOMATEN SALAT, ZUM VERRÜCKT WERDEN LECKER !

Zutaten:

• 1 Gurke(n)
• 1 Schalotte(n)
• 11 Cocktailtomaten (Rispentomaten)
• 2 EL Essig
• 1 TL Zucker oder Honig
• 3 EL Öl
• 3 EL Wasser, kaltes
• Salz und Pfeffer
• Kräuter

Zubereitung:

1. Die Gurke schälen, halbieren und schneiden.
2. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die Tomaten vierteln.
3. Alles in eine Schüssel geben, das Salz unterheben und ziehen lassen.
4. Inzwischen die Zwiebel schälen und klein schneiden.
5. Die Kräuter waschen und schneiden und alles in die Schüssel geben.
6. Dann Pfeffer, Öl, Essig und Wasser dazugeben.
7. Damit der Salat leicht süß wird, Zucker oder Honig nach Geschmack dazugeben.
8. Alles gut unterheben und noch mal ziehen lassen.
9. Vor dem Servieren erneut leicht mischen.